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L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Frantoio del Borgo" si ottiene dalla raccolta effettuata nei mesi di ottobre e novembre. La raccolta avviene mediante scuotitore e pettine con la caduta delle olive su teli appositi, raccolte e messe in cassette .Vengono portate in Frantoio e cernite(pulite da foglie)e lavate prima della lavorazione finale. La gramolazione avviene in vasche di acciaio inox chiuse e pulite con attenzione tra una lavorazione e l'altra ad una temperatura che non va oltre i 25  gradi. A finire si ha un processo di estrazione con centrifughe di ultima generazione, che separano l’olio dal mosto oleoso. Passaggio finale, ma importante, l'olio estratto viene conservato ad una temperature controllata di circa 13/15 gradi in cisterne di acciaio inox, per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto. Sottoposto a decantazione naturale. L'olio ottenuto dalle due cultivar Ottobratica e Sinopolese, in proporzione, crea una miscela armoniosa di delicato equilibrio tra il fruttato e speziato, dal colore giallo-verde con un profumo intenso ottenuto dalla clorofilla.
  • The "Frantoio del Borgo" Organic Extra Virgin Olive Oil is obtained from the harvest in October and November. Harvesting takes place through shakers and combs with the fall of the olives on special sheets, collected and placed in crates. They are brought into the oil mill and sorted (cleaned from leaves) and washed before final processing. The kneading takes place in closed stainless steel tanks and carefully cleaned between one processing and another at a temperature that does not exceed 25 degrees. To finish we have an extraction process with last generation centrifuges, which separate the oil from the oily must. Final step, but important, the extracted oil is stored at a controlled temperature of about 13/15 degrees in stainless steel tanks, to keep the organoleptic characteristics of the product intact. Subjected to natural settling. The oil obtained from the two Ottobratica and Sinopolese cultivars, in proportion, creates a harmonious blend of delicate balance between the fruity and spicy, the yellow-green color with an intense perfume obtained from chlorophyll.
 
Come si gusta - How to taste it  :        
Su una fetta  di pane fresco , ne apprezzerete tutte le sue note gustative
On a slice of fresh bread, you will appreciate all its gustatory notes.
Come si consuma - How to consume :

L’Olio Evo Bio Frantoio del Borgo é genuino ed ottimo per condire a crudo zuppe e minestre , ideale per primi piatti di pesce o per condimenti a crudo su insalate di verdure, arrosti. Molto resistente alle temperature di frittura, il nostro olio è anche particolarmente indicato nella  preparazione dei dolci.

The Frantoio del Borgo Organic Evo Olive Oil is genuine and excellent for dressing soups and soups, ideal for first courses of fish or for seasoning raw on vegetable salads, roasts. Very resistant to frying temperatures, our oil is also particularly suitable for the preparation of desserts.

Come si conserva - How to preserve it :

Tenere l'olio in luogo asciutto ad una temperatura variante dai 15 ai 20 gradi e lontano da fonti di luce e di calore.

Keep the oil in a dry place at a temperature ranging from 15 to 20 degrees and away from sources of light and heat.

 

 Organic ExtraVirgin Olive Oil  -  Biologische Olivenöl - Huile d'olive extra vierge biologique

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